muna-nisu-piimaallergikule

Kaerajahu muretaigen
orig retsept Veski Mati kaerajahu paki pealt, mõeldud koogipõhjaks:
300 g kaerajahu (Veski Mati)
150 g margariini
100-150 g suhkrut
2 spl vett
rasv sulatada, lisada suhkur, sool, vesi ja jahu, segada. suruda plaadile ja asetada külma 20-30 min.

mina panin suhkrut vähem, jätsin vee ära. tegin mõnusad väikesed küpsised. väga head tulid.

Mehhikopärane maisileib
orig retsept (ei mäleta allikat):
50 g margariini
2 dl maisijahu
3/4 dl kartulijahu
4-5 spl vett
soola
sega jahud ja sool, pudista sekka margariin, lisa vesi. rulli õhukesed leivad, küpseta pannil mõlemalt poolt.

see on kõige kummalisem retsept, mis mul seni ette on tulnud. taigen ei ole rullitav retsepti järgi tehes. taigen nagu polegi taigen, vaid hunnik jahu lisanditega.
mina lisasin õli nii palju, et käe vahel on võimalik õhukesed küpsised vormida ja panin ahjuplaadile (muidu läheva puruks). täitsa head tulid, mida õhemad, seda parem.

ma püüan siia oma allergikule sobivaid retsepte kirjutada, äkki kunagi keegi hädaline leiab. minu üllatuseks ei ole ei internetist ega ka raamatust (allergia ja toit) leitavad retseptid kõlbulikud. või olen mina erakordelt kehv küpsetaja:(

soolase pirukapõhi piima-, muna-, nisuallergikule

orig retsept selline:
2dl keeduveega purustatud kartulit
100g taimemargariini
1 dl riisijahu
1 dl kartulijahu
1 dl maisi/tatrajahu
1 tl küpsetuspulbrit
paar tundi külmas
peale kate

eile tegin kahekordse portsu, kusjuures kuna mul riisi- ja kartulijahu polnud/vähe, siis muutsin retsepti nii, et kartulijahu panin 0,5dl, maisi- ja tatrajahu kumbagi 3dl. väga hea, kuigi erakordselt kergesti murenev.

kaerahelbe pätsid

munata, piimata, nisuta
2dl banaanipüreed (2 banaani püreerida)
100g margariini (kontrolli, et piimata)
~300ml kaerahelbeid
suhkrut maitse järgi

25 pätsikest, 180kraadi 20 min

kuna muna on asendatud banaanipüreega, siis pätsid jäävad suht pehmed ja tugeva banaani maitsega. poisile maitses, mulle ka.

maisikook

0,5 l soojas vees seg pärm, maitsestada soola ja suhkruga, lisada maisijahu ~400g, jätta pooleks tunniks paisuma. peale miskid puuviljad, näiteks.

täitsa koogi moodi tuli, ainult maisil on spetsiifiline maitse, seda peaks kuidagi varjama.

kalapäev

mulle maitseb kala. igasugune kala ja igasugusel moel. täna oli meie asulas kalapäev, st kalaonu oli oma järelkäruga müümas.
kala puhastada ja selgroog välja võtta. praadida kaks kala vastamisi pannes, vahele panna soola, tilli. jube hea.

koogi paanika

hakkasin täna Thredahlia 11.jaan 2007 kooki tegema (ma üritasin linki teha, aga noh...). poole pealt avastasin, et äkki peaks muna ka sisse panema. tormasin Kullaketrajatesse, et äkki saaks küsida, seal Thredahliat polnud. vanadest retseptidest leidsin sama põhja ja tõesti, muna kirjas polnud.
põhi jäi siis samaks, ülemise poole kombineerisin ise: 500g hapukoort, 5 muna, 5 spl suhkrut segada. sügavkülmast leidsin punase sõstra asemel hoopis jõhvikaid (sildid tuleks ikka peale panna)



täitsa hea tuli, lapse jaoks oli vaja mammud välja nokkida, talle liiga hapud.